in

Το ελαφρύ γεύμα του weekend: Κοτόπουλο με σπαγγέτι λαχανικών

Τα poke bowls τα απολαμβάνουμε σε πολλές διαφορετικές εκδοχές και μας αρέσουν πολύ. Τώρα δοκιμάσαμε μια εξωτική συνταγή και σας την προτείνουμε

Τα poke bowls τα απολαμβάνουμε σε πολλές διαφορετικές εκδοχές και μας αρέσουν πολύ. Τώρα δοκιμάσαμε μια εξωτική συνταγή και σας την προτείνουμε.

Φωτο: Mate Paternian
Poke με κουσκούς, κοτόπουλο, καρότο και βινεγκρέτ πορτοκάλι

(προετοιμασία: 30′ + 2 ώρες για να μαριναριστεί το κοτόπουλο)

Υλικά:
2 φιλέτα κοτόπουλο, ελαιόλαδο, αλάτι, 500 ml νερό, 1 κ.γ. Μείγμα ινδικών μπαχαρικών
Ξύσμα από ένα βιολογικό λεμόνι, 200 γρ. Κουσκούς ολικής άλεσης, 2 μεγάλα καρότα κομμένα σε σχήμα σπαγγέτι, 1 χούφτα αμύγδαλα χοντροκομμένα και καβουρδισμένα
4 βερίκοκα καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια, 2 φλ. Φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
χυμό από 1/2 πορτοκάλι, 2 κ.γ. Λευκό ξύδι, 1 σκόρδο, 1 κ.γ. Μουστάρδα

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο Elle.gr

 

Πώς γνωρίστηκαν τα βασιλικά ζευγάρια

Φουλ της λάμψης